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五谷做料,一粉即江湖

1970-01-01 08:00:00

 鱼粉,顾名思义,熬制米粉的原料当是有鱼。而以鱼做原料的米粉,唯湘南才有。衡阳鱼粉,当街以油锅老姜白酒爆炒鱼头鱼肉,然后猛火开汤,熬成乳白,下米粉吃,一气呵成,鲜美异常。而与两广毗邻的郴州,鱼粉全是五谷的招牌,汤头红艳,辣椒工艺与汤底配料冠绝四海。兄弟相逢,往往记取一笑,不去追问明日。没有剑影刀光,只留鱼香袅袅。
五谷鱼粉
近些年,食品安全问题层出不穷,这也让消费者更加注重饮食健康的问题。五谷鱼粉就是用五谷杂粮作为原料制作而成的,不仅健康而且美味,加上湖南特有的酸菜和辣椒,用鲜美的鱼汤作为汤底变得更加入味,打造出健康美味的鱼粉。
每一碗米粉都是在乎的,在乎自己会不会遇到一尾鲢鱼,在乎自己的鲜美是否所托非人。圆粉、宽粉、猪肉粉、牛肉粉……三湘四水,湘资沅澧,一碗粉,便是一条江,浪淘不尽,江声悠长。每个人心中的那碗米粉,便是每个人心中的乡思与家国。
来一碗五谷鱼粉吃的是一份情怀、是一份游子的思乡、亦或是那回不去的儿时。

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